2017年08月27日
8/21 男のそば打ち入門 ～見学編～
8/21（月）《親方直伝 男のそば打ち入門》がありました
講師は、食事処 幸之松 店主の
幸之松 大先生です
幸之松 大先生です
ほとんどの方が、そば打ち初体験なので、
まずは先生が打ち方の見本を披露です
まずは先生が打ち方の見本を披露です
サラっサラの粉に水を加えてこねていきます
みなさんメモを取りながら真剣です
ある程度生地がまとまったら、ひとりひとりに硬さを確認してもらいます
いよいよ、《そば打ち》って感じになってきました
麺棒を使って、少しずつ薄くしていきます
気が付けばこんなに大きくなっていました
切り方に入ると、みなさん釘づけでしたよ
切り方によって、こんなに違いが・・・
右端はうどんやきしめんみたいですね
右端はうどんやきしめんみたいですね
明日のブログでは、実践編をお伝えしますね
お楽しみに・・・
お楽しみに・・・
